Meny
I våra menyer arbetar vi så mycket som möjligt med råvaror från vår egna ekologiska odling.
Vi samarbetar också med fantastiska producenter av alla de olika slag i vår trakt för att du ska få en genomtänkt och ljuvligt smakrik måltid hos oss.
Måndag till torsdag serveras en fast 3-rättersmeny
Förrätter
Kantarellsoppa med kantareller från Vallsta
Serveras med rostade surdegskrutonger, hyvlad beta samt timjansolja.
155:-
Orbadens skagen
Serveras med smörstekt surdegsbröd, kalixlöjrom, dillpulver, samt krispig sallad.
(går att få vegansk, tofu och tångrom)
160:-
Frasig potatis
Serveras med hjortroncremé, tångrom, picklad fänkål samt syrlig lök.
145:-
Med reservation för ändringar.
Varmrätter
Grillad Spetskål
Serveras med palsternackspuré, höstprimörer, dillslungade kantareller samt kronärtskockscremé.
275:-
Smörstekt Svensk regnbåge
Serveras med örtbakad potatis från Orbadens Ekoodling, champagneskum samt höstprimörer.
325:-
Grillad Svensk Oxfilé
Serveras med palsternackspuré, rostad purjolök, syltad tomat samt tryffelsky.
355:-
Med reservation för ändringar
Dessert
Ost från Järvsö
Serveras med Orbadens marmelader och knäckebröd från Janssons bageri.
135:-
Orbadens dessertbuffé
Ett urval av kvällens desserter och tryfflar.
135:-
Ost & Dessertbuffe
Varför välja, här ingår både dessertbord och ostbrickan.
225:-
Med reservation för ändringar
Gruppmenyer
För grupper över 10 personer har vi 2 gruppmenyer att välja mellan
Meny 1:
Kantarellsoppa med kantareller från Vallsta
Serveras med rostade surdegskrutonger, hyvlad beta samt timjansolja.
Grillad Svensk oxfilé
Serveras med palsternackspuré, rostad purjolök, syltad tomat samt tryffelsky.
Ost & Dessertbuffe
Varför välja, här ingår både dessertbord och ostbrickan.
695:-/p
Meny 2
Frasig potatis
Serveras med hjortroncremé, tångrom, picklad fänkål samt syrlig lök.
Smörstekt svensk regnbåge
Serveras med örtbakad potatis från Orbadens Ekoodling, champagneskum samt höstprimörer.
Ost & Dessertbuffe
Varför välja, här ingår både dessertbord och ostbrickan.
645:-/p
Med reservation för ändringar
Då vi strävar efter att arbeta med färska, svenska och gärna lokala råvaror,
kan vi ibland behöva göra ändringar i menyn
head chef, with staff
Feel free to share:
We dare to say that our restaurant is located at one of Sweden's most beautiful vantage points.
Orbaden Spa & Resort, Old Orbadenvägen 86,
SE- 821 67 Vallsta, Tel: +46 (0)278 - 62 15 00
Email: info@orbaden.se
If you want news from us by email, about 4 times a year.
Please fill in your email address below, you can unsubscribe at any time
©2020, all rights reserved, Orbaden Spa &resort
till vårt event på Hallwylska den 26/9 17:00-20:00
Söndagen den 15/12 har Hälsingegården Gästgivars julmarknad. Kombinera en natt hos oss mellan lördag och söndag och avsluta helgen med en mysig julmarknad.
På typiskt Orbadenvis serveras vi ett julbord i klassisk stil men med en lite modernare, grön twist. Med grönsaker från våra egna och lokala odlingar och kött från svenska gårdar.
Hos oss hittar du alla de klassiska julrätterna, sillar i egna inläggningar, olika rökta och torkade delikatesser, smakrika grönsaksrätter, småvarmt, Lottas Jansons frestelse och Kalles köttbullar. Som avslutning dukar vi upp ett efterrättsbord med desserter, julgodis, Hälsingeostkaka och ris a la Malta.
För den som föredrar serverar vi även ett växtbaserat julbord.
