Meny
I våra menyer arbetar vi så mycket som möjligt med råvaror från vår egna ekologiska odling.
Vi samarbetar också med fantastiska producenter av alla de olika slag i vår trakt för att du ska få en genomtänkt och ljuvligt smakrik måltid hos oss.
Måndag till torsdag serveras en fast 3-rättersmeny
Förrätter
Kantarellsoppa med kantareller från Vallsta
Serveras med rostade surdegskrutonger, hyvlad beta samt timjansolja.
155:-
Orbadens skagen
Serveras med smörstekt surdegsbröd, kalixlöjrom, dillpulver, samt krispig sallad.
(går att få vegansk, tofu och tångrom)
160:-
Frasig potatis
Serveras med hjortroncremé, tångrom, picklad fänkål samt syrlig lök.
145:-
Med reservation för ändringar.
Varmrätter
Grillad Spetskål
Serveras med palsternackspuré, höstprimörer, dillslungade kantareller samt kronärtskockscremé.
275:-
Smörstekt Svensk regnbåge
Serveras med örtbakad potatis från Orbadens Ekoodling, champagneskum samt höstprimörer.
325:-
Grillad Svensk Oxfilé
Serveras med palsternackspuré, rostad purjolök, syltad tomat samt tryffelsky.
355:-
Med reservation för ändringar
Dessert
Ost från Järvsö
Serveras med Orbadens marmelader och knäckebröd från Janssons bageri.
135:-
Orbadens dessertbuffé
Ett urval av kvällens desserter och tryfflar.
135:-
Ost & Dessertbuffe
Varför välja, här ingår både dessertbord och ostbrickan.
225:-
Med reservation för ändringar
Gruppmenyer
För grupper över 10 personer har vi 2 gruppmenyer att välja mellan
Meny 1:
Kantarellsoppa med kantareller från Vallsta
Serveras med rostade surdegskrutonger, hyvlad beta samt timjansolja.
Grillad Svensk oxfilé
Serveras med palsternackspuré, rostad purjolök, syltad tomat samt tryffelsky.
Ost & Dessertbuffe
Varför välja, här ingår både dessertbord och ostbrickan.
695:-/p
Meny 2
Frasig potatis
Serveras med hjortroncremé, tångrom, picklad fänkål samt syrlig lök.
Smörstekt svensk regnbåge
Serveras med örtbakad potatis från Orbadens Ekoodling, champagneskum samt höstprimörer.
Ost & Dessertbuffe
Varför välja, här ingår både dessertbord och ostbrickan.
645:-/p
Med reservation för ändringar
Då vi strävar efter att arbeta med färska, svenska och gärna lokala råvaror,
kan vi ibland behöva göra ändringar i menyn
chef cuisinier, avec du personnel
N’hésitez pas à partager :
Nous osons dire que notre restaurant est situé à l’un des plus beaux points de vue de Suède.
Orbaden Spa & Resort, Old Orbadenvägen 86,
SE- 821 67 Vallsta, Tél. : +46 (0)278 - 62 15 00
Courrier électronique : info@orbaden.se
Si vous voulez des nouvelles de nous par e-mail, environ 4 fois par an.
S’il vous plaît remplir votre adresse e-mail ci-dessous, vous pouvez vous désabonner à tout moment
©2020, tous droits réservés, Orbaden Spa &resort
till vårt event på Hallwylska den 26/9 17:00-20:00
Den 20/9 erbjuder vi en exklusiv provning med Jonathan Grieve från Avondale i Sydafrika. Till detta avnjuter vi en specialkomponerad meny med produkter från våra lokala producenter och vår egen odling. I paketet ingår även tillgång till spaavdelningen och frukostbuffé. Vi provar 6 viner från Avondale under en 5 rätters middag där Jonathan berättar om vinerna och hur man på gården blandar ekologisk odling med vetenskap och ny teknik.
Sensommaren och hösten är otroligt vacker i Hälsingland och i skogen finns just nu mängder av svamp och bär. Vi vill flagga lite extra för våra trevliga vandringspaket som kombinerar spa med en härlig naturupplevelse. Här kan du vandra i berg, skog eller efter älven.
