À LA CARTE

Sommarens a la carte, varje dag från 1/7 till 11/8, klockan 17:30-21:

Förrätter

Varmrökt regnbåge från Peter i Lottefors, med emulsion på brynt smör, picklad lök och pocherad sparris. Går att få vegetarisk med rökt tofu.

140:-

Skaldjurstallrik. Tre sorters skaldjur, chilivinägrett, citron, fänkålssallad och nybakt bröd.

Hel 285:-, halv 150:-

Tartar på oxfilé, med pepparrotsemulsion, rostat kaffe, kapris och syrad gurka.

145:-

Ångad vit sparris, serveras  med majonnäs med tång och citron, vegetarisk rom och hyvlad tryffel.

135:-

Sommarsallad med rädisor, krispig lufttorkad skinka, parmesanost, kyckling och tomater från Järvsö.

Hel 215:-, halv 135:-

 

Varmrätter

Lammrygg från svenska gårdar, serveras med portvinssky, ölkokt lök, krämig sommarkål och tryffel.

325:-

Oxfilé från Tillmans i Bollnäs, serveras med potatisterrin, kantarellsås, primörer och picklad rödlök.

295:-

Kvällens fångst, serveras med färskpotatis, kapris, brynt smör, musslor, spenat och pepparrot.

305:-

Halstrad regnbåge från Peter i Lottefors, serveras med potatis- och blomkålspuré, syrlig smörsås, sparris och rostade tomater.

275:-

Savoykål fylld med spenat och fetaost, serveras med blomkålspuré, syrlig smörsås, primörer och linser.

270:-

 

Efterrättsbuffé

135:-

RESERVATION FÖR ÄNDRINGAR.

 

GRUPPMENYER

Är ni ett sällskap på tio personer eller fler vill vi att ni väljer en gruppmeny.

Förrätter:

Varmrökt öring från Peter i Lottefors, med emulsion på brynt smör, picklad lök och pocherad sparris. Går att få vegetarisk med rökt tofu. 140:-

eller

Sommarsallad med rädisor, krispig lufttorkad skinka, parmesanost, kyckling, och tomater från Järvsö. 135:-

Varmrätter:

Oxfilé från Tillmans i Bollnäs, med potatisterrin, kantarellsås, primörer och picklad rödlök. 295:-

eller

Halstrad regnbåge från Peter i Lottefors, med potatis, blomkålspuré, syrlig smörsås, sparris, rostade tomater. 275:-

Dessertbuffé 135:-

 

För mer info kontakta oss.

För bordsbokning och skräddarsydda menyförslag kontakta oss på info@orbaden.se eller på

0278-62 15 00.